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Menù Restaurant

I COLORI DEL GIORNO

Un viaggio libero attraverso la fantasia e la creatività dello Chef che ti condurrà alla scoperta della sua cucina
A free journey through the immagination and creativity of the Chef who will lead you to the door of his kitchen

  • DEGUSTAZIONE OMAKASE 10 PORTATE
    140 €
    10 course tasting menu

SINFONIA DELLA MEMORIA

  • DEGUSTAZIONE 7 PORTATE
    125 €
    7 course tasting menu
  • Snack
  • Spinaci, ricci, fasolaro
    Spinach, sea urchins, clam
  • Bieta, nervetti, ostrica
    Chard, nerves, oyster
  • San Pietro, kiwi, mandorla
    John Dory, kiwi, almond
  • Anatra, aragosta, nasturzio
    Duck, lobster, nasturtium
  • Lumache, ‘nduja, finocchietto
    Snails, ‘nduja, wild fennel
  • Susina, sarde, peperoncino
    Plum, sardines, chili
  • Piccione, ortica, lattume
    Pigeon, nettle, lattume
  • Arancia, limone, bergamotto
    Orange, lemon, bergamot
  • Pane e sesamo
    Bread and sesame

SPLASH, PRIMAVERA!

  • DEGUSTAZIONE 5 PORTATE
    110 €
    5 course tasting menu
  • Snack
  • Scampo, melone, verjus

    Langoustine, melon, verjus

  • Carota, gorgonzola, scarola
    Carrot, gorgonzola cheese, escarole
  • Lattuga, cicoria, fragole
  • Cernia, nespola, menta
  • Arancia, limone, bergamotto
    Orange, lemon, bergamot

À LA CARTE

  • I piatti dei menu degustazione possono essere serviti à la carte: 3 piatti a scelta
    95 €

    All the dishes of tasting menu can be served a la carte: 3 dishes of your choice

PERCORSI DEGUSTATIVI

  • “Charleston” tra le vigne
    60 €

    Percorso enoico in Sicilia realizzato attorno al gusto ed ai desideri dei nostri commensali
    “Charleston” among the vineyards
    Wine trail in Sicily made around the taste and desires of our guests

  • Lo sguardo dell’Esploratore
    80 €

    Esperienza attraverso i paesaggi del mondo vitivinicolo
    Explorer’s gaze
    Experience through the landscapes of the wine world



I menu degustazione e le scelte sono intesi per l’intero tavolo.
The tasting menus are intended for the entire table.

In caso di allergie o intolleranze, il personale di sala è a disposizione per qualsiasi informazione. È inoltre consultabile la tabella degli allergeni.
In case of allergies or intolerances, the staff is available for any information. The allergen table can also be consulted.